lunes, 15 de febrero de 2010

Cocina Naturista. Monográfico 1: EL YOGUR

Esta noche estrenamos el primer monográfico de una serie de saludables monografías sobre Cocina Naturista: EL YOGUR.
Ideas para el aprovechamiento máximo de este producto de extraordinario valor para una alimentación saludable.

PROGRAMA:

  • preparacion de yogurt a partir de leche cruda, pasterizada o
    en polvo.
  • preparar mantequilla clarificada.
  • separacion de la crema para hacer mantequilla de yogurt.
  • preparacion de crema de yogurt.
  • el suero como subproducto.
  • aderezos diferentes para el yogurt, la crema y preparacion del
    suero como bebida y su uso en la cocina.

Próximo Monográfico: LAS ESPECIAS. Lunes, 22 de febrero de 2010.

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