jueves, 20 de diciembre de 2012

Concurso de recetas: "Cociña con Castaña de Galicia"


Cuando llega el frío, no hay nada mejor que sentarse junto al fuego y disfrutar de unas buenas castañas asadas. El sabor y calor que nos recuerda nos arropa durante el invierno. Y este mes de diciembre, desde la IXP Castaña de Galicia nos quieren recordar una vez más que no sólo podemos disfrutar de las ricas castañas en épocas de magosto sino que podemos disfrutar decastaña gallega durante todo el año: castaña congelada, castaña en almíbar, puré de castaña... en propuestas dulces, saladas, salsas, postres, acompañamiento o sencillamente solas.

Y para disfrutar del placer del sabor de la castaña durante todo el año desde la IXP Castaña de Galicia nos animan a participar en la tercera edición del  concurso de recetas: 

"" Cociña con Castaña de Galicia"
 

Bases del concurso:


- Concurso dirigido a todos los públicos, especialmente, aficionados a la cocina, estudiantes de hostelería y bloggers gastronómicos residentes en España.


- Las recetas deben ser originales y de elaboración propia, siendo la castaña de Galicia uno de los ingredientes principales del plato elaborado. 

- Los participantes deberán enviar una única receta junto a una fotografía del plato y sus datos personales: nombre y apellidos, teléfono/s y correo electrónico de contacto, dirección completa, dni, y, en caso de ser blogger, un enlace a la noticia presentada.


- En las recetas participantes deberán indicarse los ingredientes, las cantidades necesarias, el proceso de elaboración del plato y una fotografía de este, además de toda la información que el participante crea conveniente especificar. Indicar la categoría a la que pertenece:
- recetas saladas
- recetas dulces

- Los interesados deberán enviar la receta original acompañada de una fotografía del plato al siguiente correo electrónico: 
auladecocina@portomuinos.com 
o por correo ordinario a: 
Aula de Cocina Porto-Muiños. Plaza Casares Quiroga, 5-6-7. Urb. La Barcala. Cambre. 15660.A Coruña

- Entrarán en concurso todas las recetas recibidas a través de correo electrónico o correo ordinario anteriormente indicado desde el día 20 de diciembre de 2012 al día 01 de marzo de 2013.

- Entre todas las recetas recibidas que cumplan los criterios de las bases, el jurado seleccionará 4 recetas finalistas a partir de los siguientes criterios generales: originalidad, sabor, presentación y técnicas empleadas. 

- El nombre de los finalistas se dará a conocer el día 15 de marzo a través de la web de la IXP Castaña de Galicia:
www.castanadegalicia.org
y en el blog del Aula de Cocina Porto-Muiños: 
www.auladecocinaportomuinos.blogspot.com 

- Los 4 finalistas elegidos por lo jurado tendrán derecho a participar en la fase final del concurso, en el mes de mayo, donde elaborarán la receta seleccionada y un jurado compuesto por personas de reconocido prestigio profesional y relacionados con la hostelería y representantes de la IXP Castaña de Galicia escogerán la receta ganadora. En el caso de no poder acudir, la organización designará a un cocinero para interpretar la receta en su nombre.
 

Premios:
 

Primer premio receta salada:
un fin de semana para dos personas en una casa rural-balneario en régimen completo

- Primer premio receta dulce:
un fin de semana para dos personas en una casa rural-balneario en régimen completo

finalistas:
un ejemplar del libro de recetas de castaña "El Árbol del Pan" de Flavio Morganti.


Además, entre todos los participantes se sorteará un ejemplar de "El Árbol del Pan".


***
Consulta las bases completas pinchando en los siguientes enlaces:

Os animamos a participar, encender los fogones, echarle imaginación y a disfrutar del sabor de la castaña todo el año.
Mucha suerte!

+info: 
IXP Castaña de Galicia
www.castanadegalicia.org
info@castanadegalicia.org
981 554 537

Y para que os vayáis inspirando, compartimos con vosotros algunas recetas con Castaña de Galicia que nos proponen desde la IXP Castaña de Galicia:




viernes, 7 de diciembre de 2012

Es tiempo de compartir...




es tiempo de..
…reencuentros

…volver a ilusionarse

…descubrir

…sorprender

…reunirse

…y este tiempo queremos compartirlo contigo.

Un tiempo para descubrir nuevos sabores, para sorprender, para reunirse alrededor de la mesa en buena compañía, de frío y de largas sobremesas, un tiempo para volver a cocinar juntos y sentir sabores y olores de antes. Un tiempo para compartir los que más quieres.

Por esa razón en Porto-Muiños hemos preparado con mimo una selección de nuestros productos, sabores nuevos y sabores de siempre, naturales y para todos los gustos: para que compartas y sorprendas a los tuyos con unas cestas llenar de sabor. Escoge la que más te guste y acompáñala de ilusión:

Desde aquí te deseamos: buen provecho y felices y largas sobremesas!


viernes, 9 de noviembre de 2012

Biocultura Madrid 2012


Un año más no nos hemos perdido una de las citas más importantes del mundo eco: Biocultura Madrid. Desde el día 8 al 11 de noviembre estaremos en Ifema en este gran escaparate de productos bio para mostrar las propiedades de las algas y dar conocer todas sus posibilidades. Os animáis a visitar el stand de Porto-Muiños en este gran ecomercado? Estáis invitados!

y mañana, más: Showcooking a las 19:00 horas para cocinar y probar nuestra nueva línea de preparados para galletas y tartas de producción ecológica: os apetecen?


martes, 6 de noviembre de 2012

ICEX - Portomuiños: verduras del mar gallego

Durante una jornada de trabajo, un equipo del ICEX nos acompañó para conocer el mundo de las algas: sumergirse en la huerta marina, conocer las distintas especies, descubrir su procesado y los distintos productos elaborados que hacemos en Porto-Muiños y, por supuesto, cocinarlas. Estas y muchas cosas más las descubriréis en este vídeo con sabor a mar.

Desde aquí os invitamos a zambulliros en el mundo de las verduras del mar gallego!

viernes, 19 de octubre de 2012

Encuenta: y tú...qué quieres cocinar?


Más gente. Más cocina. Más algas: cocina con algas


Aquí compartimos con vosotros el reportaje sobre verduras del mar que el programa Más Gente realizó sobre el mundo de las algas: una oportunidad para sumergirse en la huerta marina y conocer todas sus deliciosas posibilidades.

En Porto-Muiños tuvimos la oportunidad de recibir al equipo del programa, que nos acompañó en la recogida y el procesado de nuestras algas para descubrir a sus espectadores la cocina con algas.


martes, 9 de octubre de 2012

San Sebastián Gastronomika 2012

Llega el otoño y la temporada de ferias y viajes para dar a conocer las verduras del mar.
Y este año llega octubre y una cita ineludible se adelanta en nuestro calendario: San Sebastian Gastronómika.
Un evento lleno de saber y sabor, este año con acento francés.
Y Porto-Muiños también estaremos allí con nuestras verduras del mar y los vegetales de costa, no dejeis de visitarnos en la zona Market.

+ info: www.sansebastiangastronomika.com

miércoles, 18 de julio de 2012

#Objetivo Coruña



La ciudad de la


El video lo podeis ver en http://vimeo.com/45188942 . Desde que lo publicó Oscar ya tuvo más de 1500 visitas.
Si quieres hacer mención al proyecto en el que participó Antonio se llama #objetivocoruña, una acción promovida por el Consorcio de Turismo para actualizar su archivo fotográfico y promover la ciudad a través de la fotografía y las redes sociales. 
Antonio posó para el fotógrafo Óscar Rodbag, que vino para fotografiar la ciudad y sus personas.
Tienes información en http://turismocoruna.com/web/objetivo_coruna 
Cualquier cosilla no dudes en contactarme.
Las fotos todavía no las tenemos. En cuanto estén te digo algo.
Gracias una v ez más por vuestra colaboración. Un saludo,
Mónica.

Telediario "¿Te acuerdas?": algas en la mesa

Desde el Telediario de TVE nos recordaron este domingo cómo hace décadas comer algas era algo que a nadie se le pasaba por la cabeza en España. Las verduras del mar llenaban nuestras playas y se utilizaban para como fertilizantes o comida para el ganado pero de ahí a incorporarlas a nuestra dieta diaria hubo un largo recorrido que nos recuerdan desde la sección "¿Te acuerdas?". Todavía queda mucho por hacer, pero desde Porto-Muiños seguimos trabajando para que las algas encuentren un hueco en las despensas.


Aquí os dejamos un enlace con el reportaje completo para que hagáis memoria y podáis conocer un poco más la huerta marina y sus posibilidades:


En el siguiente enlace también podéis ver a partir del minuto 43 la sección en los informativos de este domingo:
http://www.rtve.es/alacarta/videos/telediario/telediario-21h-20120715-2100-169/1464776/ 

 y desde aquí les agradecemos a todo el equipo de Telediario TVE su ayuda para dar a conocer las verduras del mar y a Chechu una vez más por sus creaciones con sabor a mar!

martes, 8 de mayo de 2012

Biocultura 2012 Barcelona




La semana pasada asistimos a la última edición de "Biocultura Barcelona" y, un año más, nos vamos encantados: un gran escaparate para los productos ecológicos y bio, un público cada más interesado en la alimentación ecológica y el consumo responsable y con una gran curiosidad por probar las algas y conocer las propiedades de las verduras del mar. Un auténtico ecomercado!


Desde Porto-Muiños os agradecemos vuestra visita a nuestro stand en estos días y esperamos que hayáis disfrutado con nuestros productos y os hayamos ayudado a resolver vuestras dudas acerca de los verduras del mar. Y por supuesto, regresamos a casa enormemente agradecidos por el premio al mejor producto bio que han otorgado a nuestro "Chimichurri de algas": gracias!!!

miércoles, 2 de mayo de 2012

Biocultura Barcelona 2012



Un año más nos preparamos para una de las citas bio más importantes del año en España: Biocultura Barcelona , una nueva oportunidad para conocer el mercado de productos ecológicos y profundizar en la importancia de un consumo responsable y sostenible. 

Os invitamos a nuestro stand para que conozcáis de cerca las verduras del mar y nuestras últimas novedades bio, como nuestro chimichurri de algas.

Disfruta de un fin de semana eco descubriendo la amplia gama de productos y servicios bio, desde alimentación ecológica hasta nuevos ecomateriales utilizados para hacer muebles o ropa. Muchas y diferentes actividades que además de su carácter lúdico apuestan por la concienciación de un consumo sostenible y una apuesta por el cambio, en busca de una forma de vida más respetuosa con el medioambiente.

Stand PORTO-MUIÑOS en Biocultura Barcelona'12
03-06. Mayo.2012
Palau de Sant Jordi. Barcelona
Pabellón 1: producto certificado, alimentación, cosmética y textil
stand 121






jueves, 26 de abril de 2012

NUEVOS CURSOS DE COCINA: listo para ponerte el delantal?




Taller de repostería americana
Cupcakes, donuts, tarta de calabaza, brownies, cookies, NY cheesecake...esto y mucho más son los postres siempre presentes en las películas y series americanas. Te gustaría aprender sus secretos? 
Apúntate y descubre los secretos de estos míticos postres americanos…y llévatelos a casa!

Duración: 4 días (curso de 12 horas)
Fechas: los sábados, 5,12 y 19 de mayo y 2 de junio de 2012
Horario: de 10 a 13 horas
Precio: 70 euros
Profesora: Irene Navas (La cocina de tarta de fresa)
Plaza limitadas: 15 plazas
+info e inscripciones: en el Aula de Cocina, llamando al             981 688 030 begin_of_the_skype_highlighting            981 688 030      end_of_the_skype_highlighting       o escribiendo a auladecocina@portomuinos.com



Monográfico  ARROCES
Conoce a fondo el mundo de los arroces, variedades, usos, características y lo más importante: cómo hacer un buen arroz. Diferentes arroces y diferentes platos: aprende y disfruta de todo su sabor!

Duración: 2 días (curso de 4 horas)
Fechas: Lunes, 07 y martes, 08 de  Mayo de 2012
Horario: de 20 a 22 horas
Precio: 30 euros
Profesor: Chechu Rey (La Rectoral de Cines)
 +info e inscripciones: en el Aula de Cocina, llamando al             981 688 030 begin_of_the_skype_highlighting            981 688 030      end_of_the_skype_highlighting       o escribiendo a auladecocina@portomuinos.com





Alimentación y salud. Alimentación libre de tóxicos: alimentación consciente y responsable
En este último taller de las jornadas de Alimentación y Salud veremos qué sustancias indeseables, como algunos aditivos, pesticidas, metales pesados y otras sustancias tóxicas, nos podemos encontrar en muchos alimentos hoy en día. Conoceremos los perjuicios de estos tóxicos y debatiremos sobre las opciones de alimentación alternativa, sana y libre de tóxicos que podemos conseguir en nuestro entorno. 
En la cocina, usaremos las algas, excelentes para eliminar toxinas, y diversos vegetales para preparar zumos, batidos o caldos con gran efecto depurativo y desintoxicante, que nos permitirán llevar a cabo una limpieza del organismo ideal en esta época primaveral.


Fechas: Jueves, 10 de Mayo de 2012: taller Alimentación libre de tóxicos: alimentación consciente y responsable
Horario: de 20 a 22 horas
Precio: 10 euros/taller
Profesora: Noa Vázquez Rendal (Licenciada en Biología Ambiental y en Ciencia y Tecnología de los   Alimentos, Máster en Medicina Natural y Experta en Nutrición Aplicadawww.blogs.lavozdegalicia.es/menudeldia )
 +info e inscripciones: en el Aula de Cocina, llamando al             981 688 030 begin_of_the_skype_highlighting            981 688 030      end_of_the_skype_highlighting       o escribiendo a auladecocina@portomuinos.com





Cupcakes: curso de iniciación
Carrot cupcakes, red velvet, cheesecake... y muchos más! se te hace la boca agua? Si no te puedes resistir, apúntate a aprender cómo hacer estas delicias...y llévatelas a casa!

Duración: 4 días (curso de 12 horas)
Fechas: los viernes 11,18,25 de mayo y 8 de junio
Horario: de 18 a 21 horas
Precio: 70 euros
Profesora: Irene Navas (La cocina de tarta de fresa)
Plaza limitadas: 15 plazas
+info e inscripciones: en el Aula de Cocina, llamando al981 688 030 begin_of_the_skype_highlighting            981 688 030      end_of_the_skype_highlighting       o escribiendo a auladecocina@portomuinos.com



Cocina para principiantes
Pierde el miedo a los fogones, ponte el delantal y anímate a descubrir los secretos de la cocina  más sabrosa y tradicional todos los lunes de 20 a 22 horas.
Fondos, platos de cuchara, pasta y arroces, verduras, carnes, pescado y postres... y mucho más!

Duración: 4 días (curso de 8 horas)
Fechas: los lunes 14, 21, 28 de mayo y 4 de junio de 2012
Horario: de 20 a 22 horas
Precio: 100 euros
Profesor: Miguel Gómez (restaurante Rectoral de Cines)
 +info e inscripciones: en el Aula de Cocina, llamando al 981 688 030 begin_of_the_skype_highlighting            981 688 030      end_of_the_skype_highlighting o escribiendo a auladecocina@portomuinos.com





Cocina italiana
Descubre el sabor de la bella Italia, desde los secretos de una buena pizza pasando por sus deliciosas pastas y salsas, sus platos de carne, y los trucos para conseguir un delicioso tiramisú o pannacotta.
buon appetito!

Duración: 6 días (curso de 12 horas)
Fechas: los martes 15, 22, 29 de mayo y 5, 12 y 19 de junio de 2012
Horario: de 20 a 22 horas
Precio: 70 euros
Profesor: Chechu Rey (restaurante Rectoral de Cines)
 +info e inscripciones: en el Aula de Cocina, llamando al981 688 030 begin_of_the_skype_highlighting            981 688 030      end_of_the_skype_highlighting       o escribiendo a auladecocina@portomuinos.com





y próximamente…
cocina para los más pequeños de la casa
taller de cupcakes+cócteles
la botica en tu cocina
cocina con algas con Menudavida organic food culture

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