martes, 3 de marzo de 2009

Ya están los horarios de los cursos de cocina




COCINAR CON VERDURAS DEL MAR se impartirá los martes de 18:30 a 20:30.
Los objetivos son:
- Ejecutar procesos de cocina simples y básicos con algas y productos derivados.
- Educar el paladar a nuevos sabores y aromas característicos en el tratamientos de las algas.
- Aplicar técnicas básicas de cocina para la confección de platos a base de algas.
Perfil de alumnado: personas interesadas en el uso de las algas en la cocina.
Duración: 24 de Marzo - 5 de Mayo (12 horas)
Precio: Gratuito


COCINAR EN CASA se impartirá los jueves de 19:00 a 21:00.
Los objetivos son:
- Ejecutar procesos de cocina a nivel ama de casa.
- Elaboraciones básicas de cocina de mercado.
- Elaboraciones de menús preelaborados.
Perfil del alumnado: personas interesadas en el perfeccionamiento de cocina para casa.
Duración: 26 de Marzo - 21 de Mayo (16 horas)
Precio: 70 €





EDUCAR EL PALADAR DE LOS MÁS PEQUEÑOS, se impartirá los sábados y se dividirá en dos grupos: de 13 a 17 años, el horario será de 9:00 - 11:00, y para los niños de 6 a 12 años de 11:30 a 13:30.
Los objetivos son:
- Ejecutar procesos de cocina simples y básicos con productos de 1ª gama.
- Educar el paladar de los jóvenes a sabores totalmente naturales.
- Aplicar técnicas básicas de cocina para la confección de platos regionales.
- Identificar y tratar cuidadosamente productos de primera necesidad.
Siendo el objetivo principal motivar la curiosidad y sensibilidad hacia los alimentos, tocar, mirar, oler, probar, descubrir lo que comen cocinando ellos mismos.
Duración: 28 de Marzo - 30 de Mayo (16 horas)
Precio: Gratuito

El plazo de inscripción comenzará el día 4 de Marzo.

Plazas limitadas.

Más información 981 65 49 69 o auladecocina@portomuinos.com

lunes, 2 de marzo de 2009

Albert Adrià en el Aula de Cocina




El viernes 27 de Febrero Albert nos dejó a todos los asistentes boquiabiertos con motivo de la presentación de su libro de postres natura. Sin duda, Albert es un grande. Y los grandes ya se sabe, te sorprenden en todo. No fue la típica presentación de un libro. Primero vimos un vídeo de presentación divertido y muy dinámico de la historia de El Bulli. Después nos contó los secretos y procesos de elaboración de sus postres inspirados en la naturaleza. Y como remate final, un vídeo explosivo de Inopia su bar de tapas en Barcelona. Dos horas de presentación. Lo sabía de antemano y creí que dos horas después de comer, eran muchas horas. Hoy sigo sin salir de mi asombro, se me hizo corta. Tremenda presentación. Fotos Xulio Rey
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