viernes, 23 de diciembre de 2011

Feliz 2012 by Porto-Muiños

ALIMENTACIÓN Y SALUD: Alimentación en obesidad y sobrepeso



A la vuelta de las fiestas nos espera el segundo taller dedicado al sobrepeso y obesidad, en el que veremos que el único truco para estar en un peso saludable es... comer saludable!

Charlaremos sobre los hábitos alimenticios sanos a la hora de adelgazar y mantener el peso adquirido, y elaboraremos dietas personalizadas, cada persona hará la suya a medida que vayamos comentando las distintas pautas correctas.

Y por supuesto, cocinaremos algunos platos ricos y sanos, que servirán de ejemplo para creernos que en una dieta saludable ni hay que pasar hambre ni hay que olvidarse de comer sabroso. Las algas activan nuestro metabolismo, nos depuran y nos sacian, así que sin duda serán nuestro alimento estrella para ayudarnos a adelgazar.

FechasJueves, 19 Enero: Alimentación en obesidad y sobrepeso 
Horario: de 20 a 22 horas
Precio: 10 euros/taller
Profesora: Noa Vázquez Rendal (Licenciada en Biología Ambiental y en Ciencia y Tecnología de los   Alimentos, Máster en Medicina Natural y Experta en Nutrición Aplicada)
 +info: en el Aula de Cocina, llamando al   981 688 030 begin_of_the_skype_highlighting            981 688 030      end_of_the_skype_highlighting o escribiendo a auladecocina@portomuinos.com


II concurso de recetas "COCIÑA CON CASTAÑA DE GALICIA"





El recuerdo del olor y el sabor de las castañas asadas vuelve a nosotros gracias a la iniciativa de la IXP Castaña de Galicia que nos proponen un año más cocinar con castaña. Platos dulces o salados para disfrutar todo el año. Desde aquí te invitamos a que dejes volar tu imaginación, añadas el inconfundible sabor de la castaña de Galicia a tus creaciones y participes en la segunda edición del concurso de recetas "Cociña con Castaña de Galicia"


y si necesitáis inspiración, no dejéis de ver las recetas de la edición anterior:

Bases del concurso:

- Concurso dirigido a todos los públicos, especialmente, aficionados a la cocina, estudiantes de hostelería y bloggers gastronómicos residentes en España.

- Las recetas deben ser originales y de elaboración propia, siendo la castaña de Galicia uno de los ingredientes principales del plato elaborado.

- Los participantes deberán enviar una única receta junto a una fotografía del plato y sus datos personales: nombre y apellidos, teléfono/s y correo electrónico de contacto, dirección completa, dni, y, en caso de ser blogger, un enlace a la noticia presentada.

- En las recetas participantes deberán indicarse los ingredientes, las cantidades necesarias, el proceso de elaboración del plato y una fotografía de este, además de toda la información que el participante crea conveniente especificar.

- Categorías: recetas saladas y dulces

- Los interesados deberán enviar la receta original acompañada de una fotografía del plato al siguiente correo electrónico:auladecocina@portomuinos.com o por correo ordinario a: Aula de Cocina Porto-Muiños. Plaza Casares Quiroga, 5-6-7. Urb. La Barcala. Cambre. 15660.A Coruña

- Entrarán en concurso todas las recetas recibidas a través de correo electrónico o correo ordinario anteriormente indicado desde el día 23 de diciembre de 2011al día 20 de febrero de 2012, ambos incluidos.

- Entre todas las recetas recibidas que cumplan los criterios de las bases, el jurado seleccionará 4 recetas finalistas a partir de los siguientes criterios generales: originalidad, sabor, presentación y técnicas empleadas. - El nombre de los finalistas se dará a conocer el día 01 de marzo a través de la web de la IXP Castaña de Galicia: www.castanadegalicia.org
y en el blog del Aula de Cocina Porto-Muiños: www.auladecocinaportomuinos.blogspot.com

- Los 4 finalistas elegidos por lo jurado tendrán derecho a participar en la fase final del concurso, en el mes de marzo, donde elaborarán la receta seleccionada y un jurado compuesto por personas de reconocido prestigio profesional y relacionados con la hostelería, representantes de la IXP Castaña de Galicia escogerán la receta ganadora y por el ganador del concurso de la edición anterior. En el caso de no poder acudir, la organización designará a un cocinero para interpretar la receta en su nombre.

Premios:

Primer premio receta salada
un fin de semana para dos personas en una casa rural-balneario en régimen completo



- Primer premio receta dulce
un fin de semana para dos personas en una casa rural-balneario en régimen completo


- Finalistas:
un ejemplar del libro de recetas de castaña "El Árbol del Pan" de Flavio Morganti.

Además, entre todos los participantes se sorteará un ejemplar de "El Árbol del Pan".

***

Consulta las bases completas pinchando en los siguientes enlaces:


Castellano: Concurso de recetas "Cociña con Castaña de Galicia"
Galego: Concurso de receitas "Cociña con Castaña de Galicia"

ampliación plazo de entrega: próximo 01 de marzo de 2011


Os invitamos a participar y a disfrutar del sabor de la castaña todo el año.
Que la suerte os acompañe!

+info:
IXP Castaña
www.castanadegalicia.org
info@castanadegalicia.org
981 554 537

lunes, 19 de diciembre de 2011

Nutricosmética e nutriterapia




El cuidado personal y el culto a la apariencia física están en alza, si bien la apariencia del ser humano ante sus semejantes fue una de sus preocupaciones prioritarias desde tiempos remotos. Actualmente se desarrollan nuevas conductas sociales que llaman la atención del marketing acerca de como estas tendencias influyen en el consumidor en el momento de consumir productos destinados al cuidado de la apariencia externa y del bienestar.
En este contexto, está en alza la innovación en el cuidado personal y en la salud relacionada con los alimentos: la cosmética natural, la nutricosmética y la nutriterapia.

Desde Porto-Muiños os invitamos a participar en estas jornadas de Nutricosmética y nutriterapia organizado en colaboración con el Cluster Alimentario de Galicia y  la Agrupación Empresarial Innovadora Termal de Galicia. Este encuentro permitirá el acercamiento entre las empresas de los sectores alimentario, cosmético y termal para la exploración de nuevos modelos de negocio y obtener nuevos productos y servicios, a través del vínculo entre los beneficios de los alimentos y de los productos cosméticos. Integrando a los nuevos conceptos de nutriterapia y nutricosmética, esto es el cuidado integral de la salud y de la belleza, desde el interior y el exterior.
Las algas estarán presentes en la mesa redonda como en la degustación posterior de las jornadas.

Podéis ver el programa completo en el siguiente enlace:

jueves, 15 de diciembre de 2011

Magazine: Paladares a punto


En la revista Magazine nos invitan a entrar en su despensa en busca de productos selectos para la celebración de estas próximas fiestas y nos ofrecen una selección de los mejores productos gourmet para sorprender a nuestros invitados. Carnes, pescados, jamón, caviar, dulces y entre todas estas delicias, también encontramos las verduras del mar de Porto-Muiños, para vivir una navidad la mar de especial.

Gracias a Cristina, Rafael y a la revista Magazine por invitarnos a participar en esta fiesta gourmet!


COS PÉS NA TERRA: una huerta en el océano


La semana pasada el equipo de Cos pés na terra emitía su visita para conocer las algas y se sumergía de lleno en el océano de Porto-Muiños. Antonio, Javi y Juan os invitan a descubrir la huerta marina para adentrarse en ella y conocer las verduras de mar; una visita a fábrica para conocer a todo el equipo y como colofón una paella de algas la mar de rica. Os podréis resistir? Estáis invitados!

Y desde aquí un GRACIAS en mayúsculas para los chicos de "Cos pés na terra" y su magnífico programa!

jueves, 1 de diciembre de 2011

en Diciembre: nuevos cursos de cocina

En  Diciembre  y antes de que acabe el año estrenamos nuevos cursos. Te animas?

1.   Cocina Fácil con Algas.


Descubre las verduras del mar: las distintas especies, sus sabores y texturas…
e introdúcelas en tu día a día a través de recetas fáciles y muy ricas: sopas, guisos, aperitivos, pastas, arroces e incluso postres!

Todos los martes, de 20 a 22h, tienes una cita con nuestra huerta del mar.

Duración: 12 horas
Fechas: todos los martes, del 13 de diciembre al 31 de enero (excepto los martes 27 de diciembre y 3 de enero)
Precio: 30 euros
Profesor: Gonzalo Rey (restaurante Rectoral de Cines)


2.   Tapas y aperitivos. Cocina en miniatura.

Sorprende a tus amigos e invitados con aperitivos diferentes: tapas saladas y dulces para repetir una y otra vez!
Una forma diferente de comer y disfrutar.

Todos los miércoles, de 20 a 22h, la cocina en miniatura será la protagonista en nuestra cocina
Duración: 12 horas
Fechas: todos los miércoles del 14 de diciembre al 1 de febrero (excepto los miércoles 28 de diciembre y 4 de enero)
Precio: 70 euros
Profesor: Gonzalo Rey (restaurante Rectoral de Cines)



3.   Alimentación y salud.

Hoy en día, una buena parte de los problemas de salud son consecuencia de graves errores en los hábitos alimenticios. Ser conscientes de ello, hace que sea más fácil introducir las mejoras necesarias en nuestra alimentación para favorecer y potenciar nuestra salud.
Conoce los alimentos y las pautas alimenticias más adecuadas para prevenir o corregir ciertas enfermedades a través de 6 talleres teórico-prácticos, donde además, cocinaremos algunos platos rápidos, conoceremos alimentos que, a priori, pueden resultar novedosos en la alimentación cotidiana, comentaremos recetas y compartiremos fuentes de información

Desde Diciembre y hasta Mayo, un jueves al mes, de 20 a 22h, un taller sobre alimentación y salud donde descubriremos que nuestros hábitos alimenticios son los principales responsables de nuestra salud.


Duración: 2 horas por taller
Fechas:
Jueves, 15 Diciembre: Alimentación para la prevención cardiovascular:
El sistema cardiovascular es uno de los más agradecidos ante cualquier mejora del estilo de vida como pueden ser el ejercicio, el fin del tabaquismo y, cómo no, los buenos hábitos alimenticios. Corregir la alimentación es, por tanto, pilar fundamental para mantener controlados los factores de riesgo cardiovascular como la hipertensión, el colesterol o la diabetes.
El porridge de avena será nuestra receta estrella para la salud del corazón

Jueves, 19 Enero: Alimentación en obesidad y sobrepeso

 Jueves, 16 Febrero: Alimentación en osteoporosis y en problemas reumatológicos

Jueves, 15 Marzo: Alimentación contra el cáncer

Jueves, 12 Abril: Alimentación neuroprotectora y anti-envejecimiento prematuro

Jueves, 10 Mayo: Alimentación libre de tóxicos. Alimentación consciente y responsable

Precio: 10 euros/taller
Profesora: Noa Vázquez Rendal (Licenciada en Biología Ambiental y en Ciencia y Tecnología de los   Alimentos, Máster en Medicina Natural y Experta en Nutrición Aplicada

 +info: en el Aula de Cocina, llamando al   981 688 030 begin_of_the_skype_highlighting o escribiendo a auladecocina@portomuinos.com
Rellena la ficha de inscripción con tus datos y los cursos en los que quieras inscribirte: te esperamos!

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