miércoles, 29 de abril de 2009

CURSOS INFANTILES

En el Aula de Cocina Porto-Muiños, los sábados son los días más animados. A partir de las 10 de la mañana la cocina se llena de chicos y chicas dispuestos a aprender a cocinar de una forma amena y divertida en el curso denominado "Educar el paladar".
En la primera hora y media, asisten a clase los jóvenes con edades comprendidas entre los 13 y los 17 años. Suelen elaborar el plato del día tanto para ellos, como para los más "peques" de 6 a 12 años, que vienen a partir de las 11:30 de la mañana.
Aquí tenéis una muestra de lo que son los sábados en el Aula de cocina. Las recetas las podréis encontrar en el blog del Aula de cocina Porto-Muiños-Recetas.




Aunque todos los alumnos disfrutan de esta actividad, son los más pequeños, los que llevan la sonrisa más "decorada":



¡¡ Mañana serán grandes cocineros !!

miércoles, 22 de abril de 2009

Los mejores restaurantes del mundo



Un año más la conocida revista gastronómica Restaurant organizó la gala de entrega de los premios S. Pellegrino. Felicidades, desde el mar de las algas, a los equipos de los 50 mejores restaurantes del mundo: elBulli (España), The Fat Duck (Reino Unido), Noma (Dinamarca), Mugaritz (España), El Celler de Can Roca (España), Per Se (EE.UU.), Bras (Francia), Arzak (España), Pierre Gagnaire (Francia), Alinea (EE.UU.), L’Astrance (Francia), The French Laundry (EE.UU.), Osteria Francescana (Italia), St John (Reino Unido), Le Bernardin (EE.UU.), Restaurant de l¿HÔtel de Ville (Suiza), Tetsuya’s (Australia), L’Atelier de Joël Robuchon (Francia), Jean Georges (EE.UU.), Les Créations de Narisawa (Japón), Chez Dominique (Finlandia), Ristorante Cracco (Italia), Die Schwarzwaldstube (Alemania), D.O.M. (Brasil) (¿16), Vendôme (Alemania), Hof van Cleve (Bélgica), Masa (EE.UU.), Gambero Rosso (Italia), Oud Sluis (Holanda), Steirereck (Austria), Momofuku Ssäm Bar (EE.UU.), Oaxen Skärgårdskrog (Suecia), Martin Berasategui (España), Nobu UK, Mirazur (Francia), Hakkasan (Reino Unido), Le Quartier Français (África), La Colombe (África), Asador Etxebarri (España), Le Chateaubriand (Francia), Daniel (EE.UU.), Combal Zero (Italia), Le Louis XV (Francia), Tantris (Alemania), Iggy’s (Singapur), Quay (Australia), Les Ambassadeurs (Francia), Dal Pescatore (Italia), Le Calandre (Italia), Mathias Dahlgren (Suecia).

viernes, 3 de abril de 2009

Un día en el Aula con el Grupo Tragaluz




Hemos comenzado el mes de abril con una visita muy divertida. Rosa y la buena gente del Grupo catalán Tragaluz pasaron unos días en Galicia. Camariñas, Finisterre y el Aula fueron los principales escenarios de nuestras andanzas. Y parece que nuestras algas les gustaron tanto como nuestro mar. Parece que les hemos caido bien. Parece que hoy tenemos más amigos en nuestra agenda. Gracias por vuestra visita.

Abierto plazo de inscripción para el curso de cocina para adultos










INTRODUCCIÓN A NUEVAS TÉCNICAS CULINARIAS que se impartirá los jueves de 19:00 a 21:00.

Los objetivos son:
- Introducir en las nuevas técnicas culinarias.
- Elaborar preparaciones básicas de cocina de mercado.
- Ejecutar procesos de cocina a nivel usuario.
- Elaborar menús preelaborados.
Perfil de alumnado: personas interesadas en la cocina.
Duración: 16 de Abril - 4 de Junio (16 horas)
Precio: 70 €


Aún quedan plazas libres en el curso de COCINAR CON VERDURAS DEL MAR que se imparte los martes de 18:30 a 20:30.
Los objetivos son:
- Ejecutar procesos de cocina simples y básicos con algas y productos derivados.
- Educar el paladar a nuevos sabores y aromas característicos en el tratamientos de las algas.
- Aplicar técnicas básicas de cocina para la confección de platos a base de algas.
Perfil de alumnado: personas interesadas en el uso de las algas en la cocina.
Duración: 24 de Marzo - 5 de Mayo (12 horas)
Precio: Gratuito

Más información 981 65 49 69 o auladecocina@portomuinos.com
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