Nuevo curso para trabajadores de la Hostelería: DECORACIÓN DE BUFFETS e PRATOS

El Aula de Cociña Porto-Muiños presenta un nuevo curso para trabajadores de la Hostelería: DECORACIÓN DE BUFFETS e PRATOS

Objetivos Generales:
- Preparar servicios tipo "buffet", self-service y otros servicios especiales, apoyando las actividades de servicio al cliente.

- Sensibilizar a los/las participantes en la igualdad de oportunidades dentro de los ámbitos personal, familiar y laboral.

Objetivos específicos:
Al finalizar la acción formativa, el/la participante será capaz de:
- Confeccionar los diferentes platos y aprovisionamientos para "buffet", self-service u otros eventos especiales.

- Colaborar en el montaje y presentación de los servicios correspondientes.

FORMACIÓN SECTORIAL: HOSTELERÍA
CURSO PARA TRABAJADORES/LAS DEL SECTOR DE LA HOSTELERÍA

Acción Formativa:
DECORACIÓN DE BUFFETS e PRATOS
Curso financiado por el Fondo Social Europeo y la Consellería de Traballo e Benestar

Requisitos:
- Ser trabajador/a activo del sector de la hostelería

Documentación requerida:
- Ficha de inscripción cubierta
- DNI
- Tarjeta Sanitaria
- Última nómina (o vida laboral)
Al final del curso se entregará un certificado.

Precio: GRATUITO
Horas: 45 horas

Más información y preinscripcións:
En el Aula de Cocina PORTO-MUIÑOS, llamando al teléfono 981 654 969 o a través del correo electrónico (auladecocina@portomuinos.com)
También a través de la página del FORGA (www.forga.org)

Desde Lalín... Premios da Gastronomía de Galicia

Queremos compartir con vosotros el momento en el que Rosa, en nombre de todo el equipo de Porto-Muiños, recogía el premio a la labor de promoción de la cocina gallega.

Desde aquí también queremos felicitar a todos los ganadores de los premios de Gastronomía de Galicia con los que compartimos esta emocionante noche:

- Premio a la labor de promoción de la cocina gallega a la entidad Sociedade Anónima de Xestión do Plan Xacobeo

- Premios "Toda una Vida": Dina Rivera (Restaurante Mundial, Fene), María Rodríguez (Restaurante Río Lor, Quiroga), Consuelo Arias (Fonda Chelo, Viana do Bolo)e Concepción Lamazares (Restaurante Agarimo, Lalín).

- Premio al trabajo de apoyo y difusión de la cocina gallega dentro de Galicia: Alberto Domínguez (Restaurante D'Berto. O Grove)

- Premio al fomento de la cocina gallega fuera de Galicia: Restaurante El Torreón (Madrid)

y también a los galardonados con el Premio Nacional de Periodismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro:

- Premio al mejor trabajo periodístico en cualquier medio: Programa Come e Fala, de Radio Galega, dirigido y presentado por José Manuel García y en el que colabora nuestra amiga Berta

-Premio a la mejor página web con contenidos de gastronomía: www.historiacocina.com

- Premio al mejor trabajo periodístico publicado en medio impreso o al mejor libro:

"El Capon de Vilalba y su Cocina", de Matilde Felpeto (Ed. Trea).

- Premio al mejor trabajo periodístico emitido en radio o televisión: "Sabores de Matanza", de Taciana Díaz y Xurxo Sánchez (La Sexta).

Felicidades a todos!

Las ANÉMONAS se cuelan el los INFORMATIVOS de TELE5

Un bocado de mar en TVG: Anémonas y Algas

Ayer las anémonas eran noticia.
En pocos meses podréis encontrarlas en fresco, directas del mar, pero para ello antes se necesita estudiarlas a fondo para evitar menoscabar este producto.
Un bocado de mar en la cocina. Como morder una ola.
No lo dejéis de probar. Multitud de posibilidades que os sorprenderán.
Una exquisitez al alcance de todos que, junto a las algas, hoy viaja directas a Madridfusión.

PREMIO GASTRONOMÍA de GALICIA: Porto-Muiños

En nombre de todo el equipo de Porto-Muiños queremos agradecer al comité de los Premios GASTRONOMÍA DE GALICIA el premio que nos ha concedido.

Desde aquí nos gustaría compartirlo con todos los que siempre nos habéis apoyado, pues un trocito de este reconocimiento os pertenece a todos vosotros: desde cocineros, tiendas y cadenas de distribución, periodistas y blogueros, hasta el consumidor final... no habría papel para nombraros a todos.

Por eso hoy queremos daros las gracias por la confianza que habéis depositado en nosotros.

Por vosotros continuaremos trabajando con más empeño e ilusión!

Gracias!

"Testiño á empresa que máis se distinguiu na potenciación dos valores da Cociña Galega"

Nuevo curso: COCINA PARA NIÑOS. Educar el Paladar de los más Pequeños

Buenas noticias para los más pequeños de la casa:

Las mañanas de los sábados vuelven a ser para vosotros, para que no dejéis nada sin probar, sin oler y sin probar.

Porque queremos que os acerquéis de forma amena y divertida al mundo de la gastronomía y a una alimentación saludable, estrenamos nueva edición de Educar el Paladar de los más Pequeños. Cursos de Cocina para Niños.

Patrocinado por Escenoset. Espacios Efímeros

Perfil del alumnado:

Niños con edades comprendidas entre los 6 y los 14 años. Se harán dos grupos en función de las edades.

Objetivos:

• Ejecutar procesos de cocina simples y básicos.


• Educar el paladar de los jóvenes con sabores totalmente naturales y nuevos.


• Aplicar técnicas básicas de cocina para la confección de platos regionales.


• Identificar y tratar cuidadosamente productos de primera necesidad.

Fecha de celebración: Las mañanas de los sábados (sesiones de hora y media) a partir del sábado, 05 de Febrero.

Horario:

Grupo 1: 10 a 11:30 horas.

Grupo 2: 11.30 a 13 horas.

Lugar de Celebración:

Aula de Cocina PORTO-MUIÑOS

Plaza Casares Quiroga, 5-6-7. Urb. A Barcala. Cambre. A Coruña.

Precio:

10€/mes.

Información e inscripciones:

En el Aula de Cocina, por correo electrónico (auladecocina@portomuinos.com) o llamando al 981 654 969.

Nuevos Monográficos: La COCINA NATURISTA

Con el año nuevo llegan nuevos y saludables cursos al Aula de Cocina:

Para todos vosotros que esperábais un curso de cocina vegetariana, vosotros que tras las navidades os habéis propuesto comenzar a comer bien, para aquellos que os habéis quedado con ganas de saber más sobre la cocina naturista, en fin, a todos vosotros que os interesa una cocina natural y saludable os proponemos 6 nuevos monográficos a lo largo de estos meses de Febrero y Marzo:

- Monográfico 1: EL YOGUR
Ideas para el aprovechamiento máximo de este producto de extraordinario valor para una alimentación saludable.
Lunes, 15 de Febrero de 2010

- Monográfico 2: LAS ESPECIAS
Características y uso de en los diferentes platos
Lunes, 22 de Febrero de 2010

- Monográfico 3: LAS ENSALADAS
Combinaciones digestiblemente compatibles
Diferentes aderezos
Clasificación según su punto de vista energético
Lunes, 01 de Marzo de 2010

- Monográfico 4: LAS ALGAS
Los nuevos sabores del mar
Recetas con verduras del mar
Lunes, 08 de Marzo de 2010

- Monográfico 5: LOS DULCES
Realización de postres digestivos y sabrosos según los principios de la cocina naturista
Lunes, 15 de Marzo de 2010

- Monográfico 6: EL PAN
Preparación de panes caseros con harinas integrales
Lunes, 22 de Marzo de 2010

Impartidos por Ariel Álvarez

Fecha y Horario del curso:
Lunes, de 20 a 22.30 h.

Lugar de celebración:
Aula de Cocina PORTO-MUIÑOS
Plaza Casares Quiroga, 5-6-7. Urb. A Barcala. Cambre. A Coruña

Precio:
15 euros/monográfico
-20% descuento: 6 monográficos: 72 euros

Información e inscripciones:
En el Aula de Cocina, por correo electrónico (auladecocina@portomuinos.com) o llamando al 981 654 969.