miércoles, 25 de abril de 2012

La Voz de Galicia: "Más que algas o setas lo que vendemos en un trozo de Galicia"


El jueves santo La Voz de Galicia se acercó a conocer la huerta marina y allí charló con Antonio y comprendió que "a Porto-Muiños es el mar quien le impone los horarios".


Una entrevista en la que conocer cómo fueron los orígenes de la empresa; las consecuencias del cambio climático en las algas "hay especies que se están adelantando meses a las época idónea"; los diferentes tipos de algas "siempre muestra predicción por el codium, para él un producto supremo que regala el mar"; los nuevos proyectos "los vegetales de la marisma, como el allium silvestre, tiene un sabor a cebolla muy particular,muy sorprendente. ideal para ensaladas, sería un bocado de sabor"; la crisis y la clave del éxito está en el juego de equipo.

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