El viernes 27 de febrero de 2009, a las cinco de la tarde, Albert Adriá hará la presentación de su proyecto natura. Natura es el proyecto soñado por Albert Adriá, y el resultado de dos años y medio investigando nuevas formas de expresarse a través de la elaboración de postres. A lo largo de este proceso de búsqueda han ido surgiendo varias técnicas, que ahora se plasman en 49 postres inspirados en la naturaleza y fruto de la "joven madurez" que el autor, tras veintitrés años de ejercicio, ha alcanzado en esta apasionante y a la vez exigente profesión. En palabras del propio Albert, "Si este libro sirve para que los profesionales se sientan orgullosos de ejercer este oficio, me sentiré plenamente satisfecho". Sin duda, la presentación de Albert Adriá es un buen plan para la tarde del viernes.
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ResponderEliminarun saludo