Curso para personas interesadas en el uso de las algas en la cocina.
(12 horas de duración).
Identificación, uso y conocimiento de las algas en la cocina.
Objetivos:
Ejecutar procesos de cocina simples y básicos con algas y productos derivados.
Educar el paladar a nuevos sabores y aromas característicos en el tratamiento de las algas.
Aplicar técnicas básicas de cocina para la confección de platos a base de algas.
info: 981 65 49 69
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