II Semana Gastronómica de Benidorm

Este domingo concluía con éxito la última sabrosa edición de la Semana Gastronómica de Benidorm: menús especiales, gastroactividades y deliciosas creaciones de Quique Dacosta y Paco Torreblanca fueron los protagonistas de estas jornadas.

Desde Porto-Muiños viajamos a la costa alicantina con lo mejor del sabor de nuestras algas gallegas. Antonio, acompañado del cocinero y amigo Miguel Silvarredonda, ofrecieron una demostración de cocina con algas:

· tosta de tartar de algas, bacalao y mango

· empanada de kombu de azúcar y berberecho de Anllóns

· arroz meloso de wakame con mejillones

· gambas con gabardina de mar y sopa de tomate

fueron los nuevos sabores y texturas marinas con los que sorprendieron al público.