jueves, 14 de abril de 2011

EXPANSIÓN: Porto-Muiños aumenta un 34% su facturación con más exportación


Brasil, Rusia y otros mercados emergentes son los próximos destinos de nuestras algas. Cada vez más, intentamos que se den a conocer las propiedades y los beneficios de las algas de Galicia en todo el mundo y que lleguen a todas las cocinas.

En el  periódico Expansión publicaban esta noticia y las últimas novedades de Porto-Muiños en su artículo:




Muchas gracias a Expansión y a Lorena!

sábado, 9 de abril de 2011

La Sexta Noticias: Hierbas como guarnición


Hace poco os presentábamos las halófilas o hierbas del litoral y el proyecto conjunto que hemos desarrollado estos últimos años con el restaurante Mugaritz y la Universidade da Coruña. Todavía no son muy conocidas pero pronto serán un ingrediente más en los platos de muchos cocineros.

Os dejamos un enlace con el reportaje de la Sexta Noticias sobre las hierbas del litoral:
no dejes de ver los deliciosos platos realizados por nuestro amigo Luis Veira (restaurante Alborada) (buey con guiso de trigo, junquillo de mar y coles marinas o cigalas con caviar de mar, hierba del rocío e hinojo de la marisma...suena bien, no?) o las explicaciones de Noli, la bióloga de Porto-Muiños donde nos muestra los invernaderos y las formas de cultivo de estas pequeñas hierbas que ahora se rescatan del olvido para llegar a vuestras cocinas.


Gracias a Taciana y a la Sexta Noticias!

miércoles, 6 de abril de 2011

Salón GOURMETS 2o11

 
 Este lunes comienza la XXV edición del Salón de Gourmets 2o11, una feria en la que el producto delicatessen y de alta gama es el protagonista. Del día 11 al  14 de abril os invitamos a visitar el stand de Porto-Muiños, donde podréis conocer y degustar las verduras del mar, así como descubrir nuestras últimas novedades: la tarta de almendra ecológica o un nuevo concepto de tapa en lata, abrir y listo.

También será la oportunidad de animar a Marcos Varela (Pazo de Sober) que representará a Galicia en el XIII Campeonato de España de Cocineros Bocuse d'Or o de probar el "Ocena's ST" del coctelero coruñés Pablo Mosquera, un cóctel inspirado en la ciudad y realizado a base de ron y algas.


Estas y muchas cosas más la próxima semana en Gourmet's, no os lo perdáis:
Stand PORTO-MUIÑOS en Gourmets'11
IFEMA (Madrid)
Pabellón: 6

Stand: 6G10

*** más información: Salón Internacional del Club GOURMETS 2o11

DIÁLOGOS DE COCINA: “Liderazgo, motivación y crecimiento personal”


En tiempos como los que hoy vivimos donde la palabra "crisis" es una de las más repetidas cada día, la creatividad y la innovación están en alza. La apuesta por estos valores fue uno de los principales temas en la III edición de Diálogos de Cocina: "Liderazgo, motivación y crecimiento personal". Y desde Porto-Muiños creemos firmemente en ello y es por eso que no podemos dejar de recomendaros que miréis vuestro día a día con nuevos ojos, buscando el lado creativo de las cosas para empezar a pensar de un modo diferente. Y no lo decimos nosotros: lo dice Toni Segarra en "Desaprender", Nigel Barlow con "Rethink_piensa diferente" o el "Optimismo y buen humor" de Luis Rojas Marcos y todos los ponentes que han pasado por esta edición.

Y si esto te ha sabido a poco, pincha en el siguiente enlace para poder ver los videos de las diferentes ponencias:

PÚBLICO: Huertas submarinas en el Atlántico


Este lunes el periódico Público les mostraba a sus lectores las huertas submarinas que se esconden en el fondo del mar, llevándolos de la mano por la historia de Porto-Muiños y cómo nos iniciamos en el fascinante pero desconocido mundo de las algas.

 "hay algas que tienen diez veces más hierro que las lentejas y mucho más calcio que la leche y son completamente asimilables"
Ha lanzado el "Aula de Cocina" para enseñar a consumir sus productos: " es un proyecto destinado a los niños, amas de casa o profesionales. Se trata de enseñar que no todas las algas son iguales ni se pueden cocinar igual."

Si quieres saber más de nuestros comienzos, no dudes en leer el artículo completo pinchando en el siguiente enlace:


Gracias a Público y a Mariola!

lunes, 4 de abril de 2011

Finalistas concurso "Cociña con Castaña de Galicia"


Desde el Aula de Cocina Porto-Muiños os comunicamos que los finalistas de la primera edición del concurso “Cociña con Castaña de Galicia” convocado por la IXP Castaña de Galicia son: 

  •  Roque Álvarez Jiménez
  •  Víctor D. Gómez García
  •  Palmira Orella Michel
  •  Javier Valderrey Vaquero


 Enhorabuena a los finalistas y gracias a todos por participar con vuestras recetas en la primera edición de este concurso con sabor a castaña.
En breve os comunicaremos la fecha definitiva para la final del concurso.

Felicidades!

sábado, 2 de abril de 2011

Primavera submarina en la huerta de Porto-Muiños

Estrenamos mes de Abril, primavera y el ambiente floral nos invade y alegra una vez más.
Pero lo que muchos no sabréis es que nuestra huerta también estrena primavera bajo el mar: durante los próximos 3 meses nos regalará imágenes sorprendentes, una experiencia que queremos compartir con vosotros.

Os llevaremos de la mano por el fondo del mar para que conozcáis los secretos y la belleza que esconde el mar gallego: vídeos y fotografías para compartir con vosotros esta experiencia única!

Y para celebrar la llegada de nuestra primavera submarina queremos invitaros a cocinar recetas primaverales con nuestras algas. Es por eso que para todo aquel que se anime a cocinar con nuestras verduras del mar, nos encantará haceros llegar a vuestras casas un trocito de nuestra primavera submarina, algas frescas recién recolectadas de nuestro mar gallego.

No dudes en escribirnos a auladecocina@portomuinos.com si quieres que el mar de galicia llegue a tu casa.

La primavera también ha llegado a Porto-Muiños

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