ASI ME VA con el sushi y las algas

Nos ha hecho mucha ilusión ver el reportaje que nos han hecho en "Así me va"  y por eso os invitamos a verlo.
Si queréis dar un paseo por Porto-Muiños, probar un rico revuelto de algas en nuestra Aula de Cocina, descubrir nuestras próximas novedades y muchas cosas más: pincha en el siguiente enlace!

ASI ME VA con el sushi y las algas

Sueños de Cocina: La cocina de las algas

La semana que viene nuestras algas más frescas viajan directamente desde nuestra huerta marina a la capital. En concreto van directas a Dismuco Escuela de Cocina, fogones que dirige nuestro amigo, cocinero y soñador Nacho Garbayo (Sueños de Cocina).

Si vives en Madrid pero no quieres dejar de conocer las muchas posibilidades de las verduras del mar, no dejes de apuntarte a este curso "La cocina de las algas  " el próximo jueves, 12 de mayo a las 19h: la jornada se vestirá de lechuga de mar, wakame y codium y con platos tan sugerentes como estos hongos, crema de wakame y crujiente de ibérico. Además te llevarás a casa un detalle que os enviaremos desde Porto-Muiños para completar esta jornada con sabor marino.

Conservas A CREATIVIDADE

La semana que viene nos visitan unos invitados muy especiales: llegados desde diferentes pueblos de la zona, los mayores del concello de Arteixo visitarán el Aula de Cocina Porto-Muiños dispuestos a conocer, probar y cocinar un nuevo alimento como son las verduras del mar, tan completo para su salud y una novedad en su  dieta diaria.

Los mayores, un pilar fundamental de nuestra sociedad, pero cada vez más aislados y con menos participación, serán los protagonista de "Conservas a Creatividade  " un programa de dinamización a través de la creatividad: María y Raúl Velloso, de Cendá Gestión Creativa y el Concello de Arteixo, con la colaboración de Porto-Muiños, intentaremos que participen, disfruten, recuerden y descubran muchas cosas más durante estos días. Nosotros los recibiremos encantados de poder aprender también de ellos.

La línea 67: Arteixo - Porto-Muiños los espera para traerlos directamente desde sus casas hasta nuestra cocina para disfrutar de la cocina con algas de la mano de nuestro cocinero más dicharachero, Manuel Gesto.

Y después de una semana de lo más completa y creativa, el broche final será una verbena para todos con la participación de Benigno Campos, del programa " Larpeiros " de la TVG y una gran paella con algas incluida.

" envejeces cuando dejas de crear "

Muros mira ao Mar: Elaboración de pratos con productos do mar

Muros es un pequeño pueblo gallego con gran encanto marinero que ninguno de vosotros debe dejar de visitar si tiene la posibilidad. Pero además de su pintoresco casco antiguo y las espectaculares estampas de este lugar, el año pasado descubrimos, gracias a la amable invitación a las "Xornadas Mariñeiras" del Concello,  la belleza de esta gente: sencilla, ilusionada y comprometida con su pueblo y sus vecinos. Es por esta razón que desde Porto-Muiños volvemos una vez más allí para llevar el sabor a mar de nuestras algas y, de la mano de nuestro amigo y colaborador Moncho Piñeiro, realizar un taller de "Elaboración de Platos con Productos del Mar".

Algas para los restauradores, para los más pequeños o el público en general: en estos dos días intentaremos mostrar lo saludables y sabrosas que son las algas y las múltiples posibilidades que tienen en la cocina. Empanada de algas y berberechos, revuelto de espagueti con ajetes y otros muchos platos que cocinaremos durante un fin de semana con carácter marinero en un marco incomparable.

Gracias Ana, Maika y a toda la organización de las Xornadas Mariñeiras de Muros mira ao Mar!

Nuevo curso: CATERING

Nuevo curso de Cocina  

CATERING

para

profesionales del sector de Hostelería

y desempleados

por Damián Alonso

Horario: 16.00 - 20 horas
Fechas: Lunes a Jueves
Fechas de realización 

(provisionales, sujetas a modificación):
- Mayo: 24,25 y 30
- Junio: 6, 7, 8, 13, 14, 15 y 30
Duración: 40 horas

Lugar de impartición:
Aula de Cocina Porto-Muiños
Plaza Casares Quiroga, 5-6-7.
Urb. A Barcala. Cambre
A Coruña
Precio: Gratuito
Documentación requerida: Dni, tarjeta sanitaria y última nómina o recibo de autónomos
Diploma acreditativo al finalizar el curso

+info e inscripciones:
En el Aula de Cocina, llamando al 981 654 969 o escribiendo a auladecocina@portomuinos.com

Final Concurso "Cocina con Castaña de Galicia" IXP Castaña de Galicia

Desde a IXP Castaña de Galicia e a Aula de Cociña Porto-Muiños dámoslle a noraboa aos finalistas do 1º concurso de receitas con Castaña de Galicia e agradecémoslle a todos os concursantes a súa participación.

Dende aquí queremos convidarvos á final que terá lugar o próximo día luns, 23 de maio, ás 17 horas na Aula de Cociña Porto-Muiños. Este día os finalistas defenderán as receitas seleccionadas ante un xurado que escollerá a “Mellor receita de castañas” e fará a entrega dos premios.

As receitas finalistas son:

-          Enrolado de biscoito e crema praliné de castañas. Roque Álvarez Jiménez

-          Chipiróns da Ría coa súa tinta, pataca panadeira,  cebola morada, puré de castañas e cruxinte de porro. Víctor D. Gómez García

-           Ñoquis de castaña coa súa salsa de ceps e brunoise de apio.  Palmira Orella Michel

-          Lombo de bacallao con espuma de castañas ao limón e muselina de castañas asadas. Javier Valderrey Vaquero

Agardámosvos!

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Desde la IXP Castaña de Galicia y el Aula de Cociña Porto-Muiños felicitamos a los finalistas del 1º concurso de recetas con Castaña de Galicia y agradecemos la participación de todos los concursantes.

Desde aquí queremos invitaros a la final que tendrá lugar el próximo día lunes, 23 de mayo, a las 17 horas en el Aula de Cocina Porto-Muiños. Este día los finalistas defenderán las recetas seleccionadas ante un jurado que escogerá la “Mejor receta de castañas” y hará entrega de los premios.

Las recetas finalistas son:

-          Enrollado de bizcocho y crema praliné de castañas. Roque Álvarez Jiménez

-          Chipirones de la Ría con su tinta, patata panadera,  cebolla morada, puré de castañas y crujiente de puerro. Víctor D. Gómez García

-           Ñoquis de castaña con su salsa de ceps y brunoise de apio.  Palmira Orella Michel

-          Lomo de bacalao con espuma de castañas al limón y muselina de castañas asadas. Javier Valderrey Vaquero

Os esperamos!