OPINA, SUGIERE, PROPÓN: Nuevos Cursos de Cocina

Nos interesa mucho vuestra opinión porque estamos aquí por y para vosotros.

De cara a los nuevos cursos que estamos preparando no nos dejamos de hacer esta pregunta: qué os interesaría encontrar en la nueva programación del Aula de Cocina?

Por esta razón, desde hoy y a lo largo de la próxima semana, en la columna de la derecha, encontraréis una encuesta con algunas sugerencias sobre posibles nuevos cursos: tapas&pintxos, cocinas del mundo, pastelería...quién da más?

Os invitamos a que la respondáis y nos descubráis cuales son vuestros intereses...y si no encontráis lo que buscáis, tan sólo tenéis que dejarnos vuestra opinión en la sección de comentarios con todas vuestras sugerencias, opiniones y proposiciones.

Gracias y lo más importante, esperamos vuestras propuestas!

Porto-Muiños en BIOCULTURA

Hoy arranca la XVII edición de "BioCultura, feria de productos ecológicos y consumo responsable" en Barcelona.

Desde hoy, jueves, 29 de abril hasta el domingo, 2 de mayo, podréis disfrutar en el Palau Sant Jordi de esta feria comprometida con el consumo responsable y sostenible.

Os invitamos a que visitéis nuestro stand y conozcáis las algas de nuestra huerta del mar, además de conocer y degustar nuestras últimas novedades bio.

Además de productos de alimentación ecológica en esta feria, podréis encontrar una amplia oferta de productos y servicios bio, desde muebles y ropa confeccionados con ecomateriales, pasando por energías renovables y reciclaje, hasta turismo rural; además de numerosas actividades paralelas, como Mamaterra, un festival ecológico para que los más pequeños de la casa se inicien en un consumo sostenible y, con ellos, empiece el cambio.

Esta feria, un importante encuentro a nivel internacional, intenta fomentar un consumo sostenible y respetuoso con el medioambiente, pues, como podréis leer en su web, "el estado español es el sexto país mundial y el segundo en Europa en producción de alimentos ecológicos, sin embargo está a la cola en lo que a su consumo se refiere"

Algo en lo que pensar.

Stand PORTO-MUIÑOS en Biocultura'10.
Palau Sant Jordi. Barcelona

Stand: 191

*** más información: BioCultura, feria de productos ecológicos y consumo responsable

Nuevo Curso: Nueva edición y nuevas recetas de COCINAR CON ALGAS

por Gonzalo Rey

Contenido y objetivos del curso:
- Identificación, uso y conocimiento de las algas en la cocina.
- Ejecutar procesos de cocina simples y básicos con algas y productos derivados.
- Educar el paladar a nuevos sabores y aromas característicos en el tratamiento de las algas.
- Aplicar técnicas básicas de cocina para la confección de platos a base de algas.


Duración:
12 horas de clase, distribuidas en sesiones de dos horas de duración impartidas las tardes de los jueves

Fecha de celebración:
Jueves, 06 de Mayo al jueves, 10 de Junio de 2010

Horario del curso:
De 18 a 20 h.

Lugar de celebración:
Aula de Cocina Porto-Muiños
Plaza Casares Quiroga, 5-6-7. Urb. A Barcala. Cambre. A Coruña

Precio:
30 euros

Información e inscripciones:
En el Aula de Cocina, por correo electrónico (auladecocina@portomuinos.com) o llamando al 981 654 969

Nuevo curso: "UN MENÚ DULCE DE ESPAISUCRE" por Jordi Butrón

Desde el Aula de Cocina Porto-Muiños tenemos el placer de presentaros un nuevo y dulce curso que tendrá lugar el mes de mayo.
Jordi Butrón, de ESPAISUCRE, prestigioso pastelero del primer restaurante de postres del mundo y escuela de postres de restaurant, realizará un taller de dos días dirigido a todas aquellas personas que “conciben las pastelería como algo más que una simple combinación matemática y precisa de los ingredientes”.

“Un menú dulce de Espaisucre”
Por Jordi Butrón
y Walter Guillermo Vogt


Descripción del curso:
parte teórica: cómo y por qué se crean los postres en Espaisucre
La técnica al servicio del sabor. Nuevos conceptos y técnicas.
El conocimiento de la materia prima como prioridad absoluta.


parte práctica: realización de un menú degustación de tres postres (a nivel teórico y práctico)

• Menú degustación:

- Fruta de la pasión-café, lemon cress y sorbete de keffir mentolado.
- Bizcocho de aceite virgen extra, melocotón blanco, oliva verde y San Simón.
- Trufa, mantequilla, avellana, cacao.


Fechas y Horario del curso:
- lunes, 17 de mayo:
10.30h a 13.30h y de 15.30h a 18.30h

- martes, 18 de mayo:
10.30h a 13.30h y de 15.30h a 17.30h

Lugar de celebración:
Aula de Cocina Porto-Muiños
Plaza Casares Quiroga, 5-6-7. Urb. A Barcala. Cambre. A Coruña

Precio:
100 euros

Información e inscripciones:
En el Aula de Cocina, por correo electrónico
(auladecocina@portomuinos.com) o llamando al: 981 654 969

Porto-Muiños en el Salón GOURMETS

Comienza la XXIV edición del Salón Internacional del Club GOURMETS 2o1o en Madrid. Desde hoy, lunes, 12 hasta el jueves, 15 de abril podréis visitar nuestro stand Porto-Muiños en IFEMA (Madrid).
Allí podréis conocer y degustar las verduras del mar, además de descubrir nuestras últimas novedades.

Desde aquí os invitamos a que nos visitéis:
Stand PORTO-MUIÑOS en Gourmets'10
IFEMA (Madrid)
Pabellón: 6
Stand: 6G10

*** más información: Salón Internacional del Club GOURMETS 2o1o

VIVI-LO MAR: Porto-Muiños en Alimentaria

Os dejamos un enlace donde podréis ver el programa de Vivi-lo Mar del pasado domingo, donde se centraban en la presencia gallega en la feria de Alimentaria que tuvo lugar el pasado mes, del 22-26 de Marzo, en Barcelona.

Aquí podéis ver nuestro stand, dentro del stand institucional da Consellería do Mar

VIVI-LO MAR: Porto-Muiños en Alimentaria

04.04.2010 (a partir del minuto 21)

OPINA, COMENTA, DECIDE: NUEVOS CURSOS en el Aula de Cocina PORTO-MUIÑOS

Desde el Aula de Cocina Porto-Muiños os invitamos a que nos escribáis proponiéndonos ideas para nuevos cursos que os gustaría que llevásemos a cabo.

Dejamos las puertas abiertas a todas vuestras sugerencias, opiniones y propuestas. Queremos saber qué ideas os gustaría que llevasemos a cabo, qué opiniáis de la experiencia de este primer año...qué os ha gustado, en qué podemos mejorar. Todos vuestros comentarios, como siempre, serán bien recibidos.

Y para todos vosotros que nos leéis y queréis recibir información del Aula de Cocina y de todas las actividades que organizamos, tan solo tenéis que mandarnos un mensaje a nuestro correo:

auladecocina@portomuinos.com